Ho visitato un paio di volte il (bellissimo) Padiglione Zero dell’Expo, che ripercorre in un percorso molto vario, scenografico e grandioso l’evoluzione delle vicende umane legate all’agricoltura e all’alimentazione. Non voglio togliere la sorpresa a chi non l’ha ancora visitato, ma voglio fare qualche considerazione personale sul messaggio che questo padiglione lascia.
Diciamo subito che sotto sotto qualcosa non mi è piaciuto. Ho avuto l’impressione che l’evoluzione raccontata qui prenda una via un po’ distorta, un po’ lontana dalla realtà. Verso la fine del padiglione si fa riferimento a come nel mondo moderno la questione agroalimentare sia fortemente caratterizzata in negativo nei paesi sviluppati dallo spreco e dalla speculazione, che influisce anche sui paesi in via di sviluppo. Prima di uscire però, per voler chiudere positivamente, si propongono alcuni esempi positivi di comunità di agricoltori e alcuni esempi di cooperazione per lo sviluppo agroalimentare.
Qualcosa non va. Il mondo bucolico e sostenibile (dal punto di vista ambientale forse sì, ma economico e sociale?) della penultima sala è molto simile a quello presentato nella seconda sala. Dunque fine uguale a inizio, quindi nessuna evoluzione. La soluzione che viene proposta contro lo spreco e la speculazione è il ritorno a modelli molto particolari e poco produttivi. Non viene fatto nessun cenno alla moderna agricoltura basata sul sapere scientifico e sulla tecnologia, quella che potremmo definire “convenzionale”. È quell’agricoltura che negli ultimi 100 anni ha permesso di sfamare popoli che prima soffrivano di denutrizione e di malnutrizione (compresi noi italiani, europei, americani). È quella agricoltura che ci permette, spendendo qualche minuto in un negozio, di avere cibo per una settimana, senza essere tutti legati ad un orto da innaffiare e seguire quotidianamente (sì, anche quando vorremmo andare al mare).
Ma siamo sicuri che la soluzione ai problemi sia tornare indietro? Perché non si vuole andare avanti? Certo, i problemi che affliggono l’agricoltura moderna e il mondo agro-alimentare in generale non sono pochi. Con la popolazione mondiale in aumento la soluzione però non può essere tornare indietro. Bisogna risolvere i problemi e andare avanti, non scoparli sotto il tappeto e “si stava meglio quando si stava peggio”.