Svegliarsi e vendemmiare a Mornington Peninsula, la penisola australiana che si affaccia a sud di Melbourne. Anzi, no: produrre Pinot nero nell’Oregon, censire le risorse forestali della California, testare uno stile di vita biologico in abitazioni green nel cuore dello stato di Washington… Non sono fantasie ma i tirocini formativi organizzati dall’Associazione nazionale giovani agricoltori (Anga), la costola giovanile di Confagricoltura. Esperienze cucite su misura, coperte e retribuite secondo un principio chiaro fin dalla selezione: non si parte per scappare, si parte con un progetto. «L’obiettivo del viaggio non è promuovere la fuga dei cervelli, ma la formazione imprenditoriale. Ricordiamo sempre che è uno stage formativo, non un’esperienza di lavoro mascherata», sottolinea Piergiovanni Ferrarese, componente del comitato di presidenza Anga e vicepresidente di Confagricoltura Verona. Si decolla, si respira un sistema diverso, si torna in Italia con un know-how che può rigenerare la propria attività. O crearne di nuove: «Tante volte succede che quello che si apprende in maniera teorica sia un po’ scollegato dalle esigenze del mercato e delle evoluzioni tecnologiche», prosegue Ferrarese. «Per questo abbiamo dato visita a delle “esperienze lampo” che permettano di rinforzarsi e tornare con un spirito diverso». I Paesi di approdo sono due, Australia e Stati Uniti. Per la prima opzione si parla soprattutto del settore enologico, con partenze da gennaio e marzo e programmi di full immersion nei meccanismi high tech del vino australiano. Negli Usa le cantine restano protagoniste, ma la scelta si fa ancora più larga: manutenzione green a Washington, allevamenti di suini da riproduzione nell’Illinois, esperienze nei ranch dello Iowa, fino a censimenti forestali in California o tirocini convenzionati con le università che permettono di alternare orari di lavoro e lezioni sui banchi dei college statunitensi.  Le spese sono coperte da quello che si guadagna sul campo: i tirocini sono retribuiti, secondo una logica del “costo zero” che non punta né al guadagno puro né alle esperienze in perdita lamentate dalla maggioranza degli stagisti internazionali. Si paga l’iscrizione, si aggiungono varie ed eventuali ma si pareggia il tutto con retribuzioni adeguate al lavoro svolto – o comunque sufficienti a evitare il “rosso” nel bilancio finale. «Solo per l’Australia, si parla di retribuzioni da 1.200 a 1.800 dollari australiani al mese: l’investimento è già ripagato nel giro di due mesi», spiega Ferrarese.

Chi può fare domanda (e quando)
Se per l’Australia conviene aspettare fino all’autunno, non ci sono ostacoli sulle mete americane. Gli stage di Anga, eccezione alla regola, offrono ancora iscrizioni “on demand”: calibrate a seconda del candidato, senza le forzature che penalizzano i colleghi inseriti nei programmi classici (per tutte le info: anga@confagricoltura.it). I requisiti valutati sono competenze minime del settore, età, conoscenze linguistiche e motivazioni. Il bando è aperto soprattutto ad agricoltori e studenti di facoltà affini al cuore di Anga (agraria, scienze forestali, enologia), si rivolge agli under 35 e in certi casi ad under 29, richiede una padronanza non approssimativa dell’inglese e del settore che si va ad affrontare.

 

(da: Il Sole24ore, 13/04/2015)